Aguarde...

Lagosta Gratinada No Abacaxi Com Batata Sauté


Ingredientes

  • 1 kg de lagosta (calcule 1 cauda por pessoa, cerca de 150 g, e use a carne de outras partes da lagosta, picada em cubos, para o refogado)
  • suco de 2 limões
  • 2 abacaxis médios
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 1/2 cebola picada
  • 80 ml de vodca
  • 150 ml de creme
  • manjericão
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Tempere a lagosta com o suco de limão, o sal e a pimenta. Parta o abacaxi ao meio, retire a polpa (mantendo as cascas), corte a metade em cubos pequenos e bata o restante até obter um suco. Numa frigideira, doure o alho no azeite de oliva, junte a cebola e refogue. Acrescente a lagosta picada e deixe grelhar um pouco. Despeje a vodca e flambe. Em seguida, adicione o suco e o abacaxi picado e o creme de leite. Misture e acerte o tempero, perfumando com o manjericão. Grelhe a cauda levemente na manteiga com um pouco de sal e manjericão. Disponha o refogado nas quatro metades de abacaxi reservadas, coloque por cima a cauda da lagosta, salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 3 minutos, para gratinar. Retire a lagosta no abacaxi do forno e sirva com Batatas Sauté: numa panela com água e alecrim, cozinhe 600 g de batata bolinha com a casca até ficar macia. Retire do fogo, descasque as batatas e corte-as ao meio. Numa frigideira, derreta 1 colher (sopa) de manteiga, junte as batatas, misture e deixe tomar gosto. Adicione sal e salsinha picada e misture novamente.

Dicas

Esta receita sempre faço em ocasioes especiais aqui em casa, principalmente nas festividades do final de ano. Como moro proximo do litoral, tenho a facilidade de encontrar lagosta. Minha família adora frutos do mar, então no Natal não pode faltar esta lagosta gratinada, ainda mais por ser uma iguaria típica de minha região.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Krep’s suisso
Krep’s suisso
Crepe de Romeu e Julieta Light
Crepe de Romeu e Julieta Light
Creme de Cebolas
Creme de Cebolas
Bolo de frutas
Bolo de frutas
Molho de alcaparras
Molho de alcaparras
Bolo Salgado de Liqüidificador
Bolo Salgado de Liqüidificador
Pasta Alla Norma
Pasta Alla Norma
Paezinhos de Ervas Diet:
Paezinhos de Ervas Diet:
Lasanha de frango tropical
Lasanha de frango tropical
Bombom Brigadeiro de Morango
Bombom Brigadeiro de Morango
Molho de morango para salada de fôlhas
Molho de morango para salada de fôlhas
Bombom de côco
Bombom de côco
Azeitonas Picantes
Azeitonas Picantes
Doce de abóbora com coco
Doce de abóbora com coco
Bolo de vidro de morango
Bolo de vidro de morango
Lambe Dedo
Lambe Dedo
Bolo Nega Maluca
Bolo Nega Maluca
Atum com tomates
Atum com tomates
Creme de Chocolate Branco e de Maracujá
Creme de Chocolate Branco e de Maracujá
Torta suspiro de amor
Torta suspiro de amor