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Lagarto de Panela com Batatas Gratinadas


Ingredientes

  • Lagarto de Panela com Batatas Gratinadas
  • Data de exibição: 24/02/2006
  • Ingredientes
  • 1,5kg de lagarto
  • sal
  • pimenta do reino
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de paio picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 6 galhos de tomilho
  • 2 sachês de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 lata de cerveja
  • 4 batatas
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de Preparo
Tempere a carne com limão, molho de soja, sal e pimenta. Faça furos na carne e recheie com o paio e as azeitonas. Amarre com o barbante. Aqueça o azeite na panela de pressão e sele a carne Junte o alho, a cebola, o paio, as azeitonas, os temperos, os sachês de caldo de carne e o molho de tomate Espere levantar fervura e acrescente a cerveja. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 45 minutos ou até que a carne esteja macia. Reserve a carne. Dissolva a farinha de trigo em água e junte ao molho para engrossar levemente. Fatie a carne e volte à panela. Descasque, lave e seque as batatas e corte-as em cubos grandes e cozinhe ao caldo do preparo da carne.


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