Aguarde...

Lagarto com Molho Negro


Ingredientes

  • 1 1/2 kg de lagarto,
  • 1 cebola
  • 1 alho
  • 2 colheres (sopa) de extrato de carne
  • 1colher (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (sopa)de manteiga
  • 1 colher (rasa )de maizena
  • sal ,pimenta

Modo de preparo

1º -
Levar uma caçarola ao fogo forte,com azeite e manteiga.
Juntar a carne, temperada previamante com sal e pimen.ta. Dourar bem por todos os lados e,depois de bem dourada e o azeite e a manteiga estarem quase negros, acrescentar a cebola e o alho cortados em pedaços.
Cozinhar mais cinco minutos e juntar, de uma só vez,duas xícaras de água quente,com o extrato de carne dissolvido.
Tampar a caçarola e cozinhar em fogo brando durante hora e meia.
Se o molho secar, junte águas aos poucos e, no último instante,outra colher de extrato de carne.

2º-
Antes de servir, tirar a carne da caçarola e engrossar o molho com uma colher rasa de maizena. Deixar que cozinhe mais 5 minutos, enquanto corta a carne.

Nota:Este prato pode ser acompanhado com purê,arroz,verduras,etc.O molho é servido com a cebola e o alho,ou coado numa molheira separada.

Dicas

Origem: Livro de receita- Arte de Forno e Fogão que pertece a minha vócarne

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Endívias com peras e Camembert
Endívias com peras e Camembert
Filé de Bacalhau ao Molho Suave de Laranja
Filé de Bacalhau ao Molho Suave de Laranja
Peito de Peru com Cenoura e Gengibre
Peito de Peru com Cenoura e Gengibre
Receita de Pudim Cremoso de Mandioca - Microondas
Receita de Pudim Cremoso de Mandioca - Microondas
Arroz de tamboril
Arroz de tamboril
molho pra salada
molho pra salada
Bolo de Milho Rápido
Bolo de Milho Rápido
Pavê de Sonho de Valsa
Pavê de Sonho de Valsa
Namorado ao Molho de Gengibre
Namorado ao Molho de Gengibre
broinha alemã
broinha alemã
Carré de Cordeiro com Crosta de Pistache
Carré de Cordeiro com Crosta de Pistache
Creem Cheese
Creem Cheese
Carne Cozida na Cerveja
Carne Cozida na Cerveja
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate
Pão de Ló - Bolo de Aniversario
Pão de Ló - Bolo de Aniversario
Ravióli de Salmão
Ravióli de Salmão
Espaguete á Putanesca
Espaguete á Putanesca
Tarte pastel de nata
Tarte pastel de nata
Mousse de Melancia
Mousse de Melancia
Tarte de cereja
Tarte de cereja