Aguarde...

Lagarto assado ao molho de cerveja


Ingredientes

  • 1 lagarto cerca de 1,2 kg
  • farinha de trigo
  • 1 cenoura
  • 1 talo de salsão
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • óleo
  • 200 ml de cerveja
  • 4 batatas
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Amarre a carne com um barbante de cozinha para que mantenha a forma durante o cozimento, passe-a na farinha e reserve. Limpe e pique a cenoura, o salsão e a cebola. Numa panela com capacidade para cozinhar a carne, refogue os legumes picados com a manteiga e 4 colheres (sopa) de óleo. Retire os legumes com uma escumadeira e reserve. Na mesma panela, refogue a carne de maneira uniforme. Adicione sal e pimenta-do-reino, coloque de volta os legumes, junte a cerveja e cozinhe durante 2 horas, em fogo baixo, regando a carne de vez em quando com o caldo do cozimento. Descasque as batatas e corte-as em fatias bem finas. Em seguida, disponha-as em uma só camada em uma ou duas assadeiras forradas com papel-manteiga, tempere com um fio de óleo, sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar no grill do forno por cerca de 10 minutos, ou até dourar. Retire o assado da panela, corte em fatias e sirva com o caldo do cozimento coado e misturado ao creme de leite. Acompanhe com batatas.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Batatinhas duchese
Batatinhas duchese
Kafta na bandeija
Kafta na bandeija
Bolo de fibras da soll
Bolo de fibras da soll
Batatas Risolet ao Alho e Bacon
Batatas Risolet ao Alho e Bacon
Pão de Queijo Macio da Grazy
Pão de Queijo Macio da Grazy
Lasanha ao Estrogonofe de Frango
Lasanha ao Estrogonofe de Frango
Bolo de natal japonês
Bolo de natal japonês
Mousse de Manga com Iogurte
Mousse de Manga com Iogurte
Fagotti de bacalhau
Fagotti de bacalhau
Aneis de Cebola:
Aneis de Cebola:
Pudim econômico
Pudim econômico
Pão de Queijo Rápido
Pão de Queijo Rápido
Pãozinho de limão
Pãozinho de limão
Suflê de Frango
Suflê de Frango
Contra filké ao molho diet
Contra filké ao molho diet
Creme de Maracujá
Creme de Maracujá
Esfira
Esfira
Bolo de farinha de rosca com bananas"
Bolo de farinha de rosca com bananas"
Charque acebolado
Charque acebolado
Bolo Prestígio de Cenoura
Bolo Prestígio de Cenoura