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lagarto ao molho madeira


Ingredientes

  • 1 1/2 de lagarto
  • 3 colheres de margarina Qualy
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 batata
  • 1 xic de vinho madeira
  • 1/2 lata de cerveja escura
  • 1 litro de água
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 xic de molho de soja
  • 3 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo

em uma panela de pressão,acrescente a margarina,deixe dourar ponha o lagarto,deixe selar,vá virando de todos os lados,quanto tiver bem dourado,acrescente a cebola,batata,louro,a cerveja,o alho,a água,o caldo de carne depois de pegar pressão deixe cozinhar por uns 50 minutos,retire a carne ponha na geladeira,deixe ficar bem gelada,retire a folha de louro do caldo descarte-a, bate no liquidificador o caldo leve novamente a panela ao fogo acrescente o vinho,o molho de soja,a farinha de trigo dissolvida em água deixe,vá mexendo até engrossar corrija o sal,corte o lagarto em rodelas,espalhe o molho por cima,leve a mesa para servir

Dicas

dicas: a carne precisa estar gelada na hora de cortar,para não quebrar e sair bem fininha.

Álbum (1)

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