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Jojo's Chocolate Muffin


Ingredientes

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
  • 100g chocolate meio amargo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 150 ml de leite
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • manteiga e farinha para untar a forma

Modo de preparo

Peneire a farinha e o chocolate em pó, reserve. Pique o chocolate meio amargo, reserve. Separe as claras e bata as gemas com açúcar e manteiga, até ficar uma massa esbranquiçada. Aos poucos, acrescente o chocolate em pó com farinha e o leite. Bata até ficar homogênea. bata as claras em neve e junte a massa, misturando delicadamente, acrescente o fermento. Pré-aqueça o forno por 30 minutos, Unte a forma e, na hora de colocar a massa nas forminhas acrescente o chocolate em pedacinhos. Rende de 8 a 10 porções. Dica: deixe para ligar o forno depois de acrescentar o fermento, o muffin cresce mais e fica mais leve; as gotas de chocolate só na hora de colocar no forno, para não irem pro fundo e grudarem. Use açúcar peneirado ou de confeiteiro, que é mais fininho! Muuuito bom!! Eles sugerem servir com sorvete de cereja, mas com o de menta fica muito bom...


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