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Jambalaia


Ingredientes

Jambalaia Ingredientes
- 2 filés de frango cortados em cubos
- 1 colher (café) de sal
- 1/2 colher(café) de pimenta caiena
- pimenta-do-reino moída a gosto
- 1/2 colher (café) de tomilho
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 3 talos de salsão picado
- 2 pimentões verdes picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 dentes de alho picados
- 50 g de bacon picado
- 700 g de tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 300 ml de caldo de peixe ou frango
- 500 g de camarões médios, limpos e sem casca
- 1 xícara (chá) de cebolinha picadas
- 600 g de arroz cozido e quente

Modo de preparo


Junte o sal, os pimentões e o tomilho. Tempere os cubos de frango com a mistura e deixe descansar por uma hora. Coloque o óleo em uma panela grande e frite o frango por 5 minutos, mexendo até dourar. Acrescente o salsão a cebola o pimentão e o alho e mexa por mais 5 minutos, até que
amoleçam. Junte o bacon e os tomates. Deixe ferver por 2 minutos. Acrescente o caldo, abaixe o fogo até que o liquido reduza a 1/3. Junte os camarões e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Experimente os temperos (o Jambalaia
deve ser bem picante). Acrescente a cebolinha e arroz suficiente para que a mistura não fique nem muito seca e nem muito molhada. Sirva imediatamente.

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