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Inhoque de Batatas


Ingredientes

  • Misturar 2 kg batatas já cozidas e amassadas ainda mornas + 1 ovo + 2 pitadas boas de sal + 650 gr farinha especial

Modo de preparo

misturar bem os ingredientes enquanto as batatas ainda estiverem mornas ((deixar esfriar apenas o suficiente para não queimar as mãos)) e utilizando uma inhoqueira ir cortando os pedaços generosos ... não muito pequenos ... colocar em água fervendo e abundante ... assim que subir retirar imediatamente ... de preferencia com uma escumadeira ... recomendamos que não coloque muitos gomos do inhoque n"água para que possam ser retirados assim que subir para não correr o risco de se dissolverem ... ir arrumando numa travessa ... e por cima adicionar molho napolitano de preferencia ... molho a base de tomate com temperos diversos ... misturar com muito carinho ...


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