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ÍNDIA - Espetinho de Frango Cremoso


Ingredientes

  • Porções: 4
  • Tempo de Preparo (aprox.): 15 minutes
  • Estilo: Não Vegetariano do Norte da Índia (Mughlai)
  • 1 (cerca de 800 gramas) frango médio limpo e sem pele
  • 1 xícara(s) de iogurte natural bem batido
  • 1 colher(es) de chá de cada de hot spice mix (garam masala), cominho em pó e pimenta vermelha em pó
  • 4 pimenta(s) vermelha(s) inteira(s) feita em pasta com um pouco de água
  • 1 colher(es) de sopa de cada de gengibre em pasta e alho em pasta
  • 2 colher(es) de sopa de suco de limão
  • 2 colher(es) de sopa de óleo
  • manteiga para pincelar
  • sal à gosto
  • cebolas cortadas em rodelas finas, fatias de limão e folhas de coentro picado para guarnição

Modo de preparo


Faça cortes no frango. Aplique sobre o frango uma mistura de pimenta vermelha em pó, metade do suco de limão e sal e reserve por uma hora.
Bata o iogurte em uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem. Esfregue o marinado no frango e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro de preferência ou pelo menos por algumas horas.

Coloque o frango em um espeto e leve à churrasqueira por cerca de 12 minutos ou até que esteja quase no ponto.
Pincele o frango com manteiga e deixe tostar por mais 3 minutos.
Sirva com as cebolas em rodelas, fatias de limão e coentro picado.

Sirva quente com: Chutney Verde (Hari Chutney).

FOTO QUE EU TIREI NA ÍNDIA.

Dicas

Pedaços de frango tenros e suculentos, marinados com temperos e creme e preparados no forno ou na churrasqueira resultam nestes espetinhos de dar água na boca.

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