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Homus (vegan)


Ingredientes

  • 1 xícara bem cheia de grão de bico já cozido (cozinhar em água com sal e uma folha de louro).
  • 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher (chá) de azeite
  • sal, pimenta do reino, canela e cominho a gosto
  • + ou - 1/4 xícara de água (pode ser a do próprio cozimento do grão de bico)

Modo de preparo

Bater bem o grão de bico com os temperos no processador até virar uma pasta. Ao final, acrescentar a água para deixar menos denso. Pode-se também bater todos os ingredientes no liquidificador, ajudando com uma espátula.
Sirva frio em potes de cerâmica, decorado com um pouco de azeite e páprica.

Dicas

http://roctaviani.multiply.com/recipes/item/74/74

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