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Homus ( Pasta de grão de bico )


Ingredientes

Homus ( Pasta de grão de bico ) Ingredientes
- 200 g de grão de bico
- 5 colheres (sopa) de molho de tahine (encontra-se em supermercados de grande porte)
- sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- salsinha picada a gosto (para decorar)
- azeite para regar

Modo de preparo


Lave o grão de bico e deixe de molho na véspera. Cozinhe uns 10 minutos na panela de pressão com água suficiente para cobrir, ou até que fique macio. Retire alguns para decorar o prato. Bata os grãos de bico aos poucos no liquidificador com uma xícara da água do cozimento, o molho de tahine, sal, suco de limão, até formar uma pasta homogênea e cremosa. Se necessário, adicione mais água. Coloque numa travessa pequena ou num prato, acrescente a Salsa picada e regue com azeite. Se desejar, polvilhe um pouco de pimenta síria e decore com alguns grãos de bico inteiros. Coloque na geladeira até o momento de servir.

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