Aguarde...

Homus Mediterrâneo


Ingredientes

Homus Mediterrâneo Ingredientes
- 1 1/2 xícara (chá) de grão de bico
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- sal grosso
- 3 dentes de alho
- 3/4 xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- pimenta vermelha ou páprica
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 2 colheres (chá) de azeite.

Modo de preparo


Um dia antes, deixe o grão de bico de molho em bastante água com o bicarbonato de sódio. Depois de escorrido, coloque o grão de bico numa panela e cobra com água. Leve à fervura. Mexa levemente e adicione a 1/2 colher de chá de sal. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca 1 hora e 30 minutos, até que esteja bem macio. Enquanto o grão de bico cozinha, soque o alho com um pouco de sal grosso num pilão até formar um purê. Transfira para o liqüidificador. Junte o tahine e o suco de limão. Bata até que fique branco e o volume tenha se contraído. Acrescente 1/2 xícara de água fria e bata até ficar completamente liso. Escorra o grão de bico já cozido, reservando o líquido de cozimento. Adicione o grão de bico à mistura no liquidificador e processar até ficar bem misturado.Caso desejar uma textura mais fina, passe por uma peneira. Dilua à consistência desejada com o líquido de cozimento do grão de bico. Acerte o tempero com mais sal e suco de limão. Coloque em potes e enfeite com a páprica e a salsa. Sirva com pão sírio levemente torrado.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Atm grelhado com molho holandes
Atm grelhado com molho holandes
Minitortas de Chocolate
Minitortas de Chocolate
Bolo floresta branca ss
Bolo floresta branca ss
Biscoito de leite condesado
Biscoito de leite condesado
Creme de milho
Creme de milho
Churrasco de pinhão
Churrasco de pinhão
Pastelão de frango com palmito
Pastelão de frango com palmito
Pavê de Sonho de Valsa
Pavê de Sonho de Valsa
Bolo de Aipim
Bolo de Aipim
Mini suflê de chocolate e aveia
Mini suflê de chocolate e aveia
Torta de Bis com sorvete
Torta de Bis com sorvete
Parafuso com Brocolis e Bacon...
Parafuso com Brocolis e Bacon...
Torta de mandioca
Torta de mandioca
Caldinho de Feijão
Caldinho de Feijão
Bolo Gelado Crocante:
Bolo Gelado Crocante:
Crepe Doce
Crepe Doce
Creme de Abóbora com espinafre e requeijão
Creme de Abóbora com espinafre e requeijão
Cajuzinho facinho
Cajuzinho facinho
Galinhada
Galinhada
filé ao molho shoyu
filé ao molho shoyu