Aguarde...

hamburguer de frango com alho


Ingredientes

  • Ingredientes:
  • maionese de alho
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho
  • sal a gosto
  • ervilha-torta
  • 300 g de ervilha-torta limpa
  • 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de sementes negras de gergelim
  • sal a gosto
  • hambúrguer de frango
  • 6 coxas e sobrecoxas de frango médias
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 talo de salsão picado
  • folhas de 4 ramos de manjericão
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho
  • sal a gosto
  • rodelas de tomate-caqui assado para acompanhar

Modo de preparo


Modo de Preparo:
Maionese de alho: leve ao fogo uma panela com o alho e 250 ml de água e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, escorra a água e bata o alho no liquidificador com o leite por 30 segundos. Sem parar de bater, junte o óleo o mais devagar possível, até ficar cremoso como uma maionese. Tempere com sal e reserve. Ervilha-torta: coloque as ervilhas-tortas e as alcaparras numa panela com o óleo bem quente. Refogue, salteando de vez em quando, por 8 minutos, ou até as ervilhas ficarem ¿al dente¿. Polvilhe as sementes de gergelim, tempere com sal e retire do fogo. Reserve. Hambúrguer de frango: lave as coxas e sobrecoxas de frango, elimine a pele, as cartilagens e os ossos. Pique a carne grosseiramente e coloque no processador. Acrescente a cebola, o salsão, o manjericão, a farinha de rosca e o sal. Bata até obter uma massa homogênea e modele 6 hambúrgueres de 10 cm de diâmetro e 2 cm de altura cada um. Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres, aos poucos, até dourar dos dois lados. Retire do fogo. Distribua as rodelas de tomate-caqui assadas em pratos, disponha por cima os hambúrgueres e a ervilha-torta e sirva com a maionese de alho. Decore com manjericão.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



O meu arroz com camarão e leite de côco
O meu arroz com camarão e leite de côco
Pão de lanche com palmito
Pão de lanche com palmito
Ovos recheados com atum
Ovos recheados com atum
Espeto de quiabo
Espeto de quiabo
massa sequinha para tortinhas doces ou salgadas
massa sequinha para tortinhas doces ou salgadas
Sarapatel
Sarapatel
Arroz do buza
Arroz do buza
Almôndegas
Almôndegas
Molho de Maracujá para carne assada
Molho de Maracujá para carne assada
Peixe Alla Besciamella
Peixe Alla Besciamella
Marshmallow com Cobertura de Chocolate
Marshmallow com Cobertura de Chocolate
Peixe com Molho Branco
Peixe com Molho Branco
Biscoito 1,2,3
Biscoito 1,2,3
Churrasco Pampeano
Churrasco Pampeano
Bolo de macarrão
Bolo de macarrão
Torta de salsicha de frango
Torta de salsicha de frango
Espaguete Alla Norma
Espaguete Alla Norma
Bolo de Laranja
Bolo de Laranja
Filé Mignon com Alho e Gorgonzola
Filé Mignon com Alho e Gorgonzola
Cebolas à espanhola
Cebolas à espanhola