Aguarde...

Hambúrguer de cordeiro


Ingredientes

  • Um pernil de cordeiro (Carneiro para os menos desavisados)moído rende em média mais ou menos 2 kg. e 200 gramas.
  • ½ maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)picado bem pequeno
  • Sálvia
  • Tomilho
  • 32 folhas de hortelã picadas bem pequena.
  • 3 cebolas roxa
  • 4 dentes de alho
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 colher de sopa de Sal
  • 1 colher de café de Noz moscada moída
  • 1 colher de café de Pimenta do reino
  • 1 colher de café de Cominho
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 150 gramas de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 3 folhas de papel vegetal

Modo de preparo

pique a cebola bem pequena e amasse o alho, leve os dois para fritar no azeite por 15 minutos.
Após esfriar, junte a cebola e o alho com a carne numa bacia grande.
Junte a sálvia (eu uso sálvia fresca destas que vendem no mercado e usei um quarto das suas folhas) o tomilho (também é fresco e usei também ¼ das suas folhas) o hortelã, o cheiro verde e amasse bem .
Junte a noz moscada, o cominho e a pimenta do reino.
Adicione o vinho branco e a farinha de rosca, junte o ovo e amasse bem.
Por último adicione o sal
Modele os hambúrgueres com uma tampa de redonda de plástico
Corte a folha de papel vegetal em 8 partes
Coloque cada hambúrguer no papel vegetal dobre para que fique bem embalado
Leve para congelar os hambúrgueres no freezer colocando antes numa forma refratária para o papel não grudar no freezer.
Use-os conforme á sua necessitando fritando ou assando
Bom apetite


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Ovos recheados com gorgonzola
Ovos recheados com gorgonzola
Torta de Milho Verde
Torta de Milho Verde
Docinho de Cenoura
Docinho de Cenoura
Bacalhau escondido (4 pessoas)
Bacalhau escondido (4 pessoas)
Bolinho recheado
Bolinho recheado
Bolo de Bolachas com Chocolate
Bolo de Bolachas com Chocolate
Torta de bolacha - MAIS VOCÊ
Torta de bolacha - MAIS VOCÊ
Galinha de mulher parida
Galinha de mulher parida
Bolo Gelado de Laranja e Coco
Bolo Gelado de Laranja e Coco
Bicho de Pé l
Bicho de Pé l
Canapés de frango defumado com damasco
Canapés de frango defumado com damasco
Molho a bolonhesa
Molho a bolonhesa
Bolo Gelado
Bolo Gelado
Bolo de fubá cremoso
Bolo de fubá cremoso
Enroladinho de Presunto e Queijo com Frango
Enroladinho de Presunto e Queijo com Frango
Arroz com Bacalhau e Brócolis
Arroz com Bacalhau e Brócolis
Mousse de férias
Mousse de férias
Pãezinhos de Mandioca
Pãezinhos de Mandioca
Pão Caseiro com Fermento Biológico Seco
Pão Caseiro com Fermento Biológico Seco
Picadinho indiano
Picadinho indiano