Aguarde...

Hambúrguer de cordeiro


Ingredientes

  • Um pernil de cordeiro (Carneiro para os menos desavisados)moído rende em média mais ou menos 2 kg. e 200 gramas.
  • ½ maço de cheiro verde (salsa e cebolinha)picado bem pequeno
  • Sálvia
  • Tomilho
  • 32 folhas de hortelã picadas bem pequena.
  • 3 cebolas roxa
  • 4 dentes de alho
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 colher de sopa de Sal
  • 1 colher de café de Noz moscada moída
  • 1 colher de café de Pimenta do reino
  • 1 colher de café de Cominho
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 150 gramas de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 3 folhas de papel vegetal

Modo de preparo

pique a cebola bem pequena e amasse o alho, leve os dois para fritar no azeite por 15 minutos.
Após esfriar, junte a cebola e o alho com a carne numa bacia grande.
Junte a sálvia (eu uso sálvia fresca destas que vendem no mercado e usei um quarto das suas folhas) o tomilho (também é fresco e usei também ¼ das suas folhas) o hortelã, o cheiro verde e amasse bem .
Junte a noz moscada, o cominho e a pimenta do reino.
Adicione o vinho branco e a farinha de rosca, junte o ovo e amasse bem.
Por último adicione o sal
Modele os hambúrgueres com uma tampa de redonda de plástico
Corte a folha de papel vegetal em 8 partes
Coloque cada hambúrguer no papel vegetal dobre para que fique bem embalado
Leve para congelar os hambúrgueres no freezer colocando antes numa forma refratária para o papel não grudar no freezer.
Use-os conforme á sua necessitando fritando ou assando
Bom apetite


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bifun Chiang
Bifun Chiang
Abóbora ao forno
Abóbora ao forno
Torta Ópera
Torta Ópera
Pincho de manjubinhas marinadas com vinagrete
Pincho de manjubinhas marinadas com vinagrete
Patê de Cebola e Tomate
Patê de Cebola e Tomate
Frango com Pimentão
Frango com Pimentão
Pão Caseiro
Pão Caseiro
Bolo de Caramelo e Café
Bolo de Caramelo e Café
Frango Enriquecido
Frango Enriquecido
Arroz com cerveja
Arroz com cerveja
Torta Leve de Arroz
Torta Leve de Arroz
Molho com vinagre de vinho branco
Molho com vinagre de vinho branco
Brownie crocante
Brownie crocante
Quibe de Forno Cremoso
Quibe de Forno Cremoso
Pão de Atum e Cebola
Pão de Atum e Cebola
farofa de alho
farofa de alho
Pizza fechada com Escarola e Agrião
Pizza fechada com Escarola e Agrião
Bolo de Chocolate de Liquidificador
Bolo de Chocolate de Liquidificador
Churrasco de filé de salmão na manteiga de ervas
Churrasco de filé de salmão na manteiga de ervas
Costelinha de porco mineira
Costelinha de porco mineira