Aguarde...

Hambúrguer de Cordeiro com Molho de hortelã


Ingredientes

  • Categoria da Receita:
  • Carnes
  • Cozinha da Receita:
  • Brasileira
  • Dificuldade de Preparo da Receita:
  • fácil
  • Temperatura da Receita:
  • quente
  • Rendimento da Receita:
  • 4 porções
  • Tempo de preparo da Receita:
  • 55 min
  • Hambúrguer de Cordeiro:
  • • sal a gosto
  • • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • • 50 g de ricota defumada
  • • 500 g de filé de cordeiro picado
  • Minibatata com Ervas:
  • • sal a gosto
  • • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • • folhas de 1/2 maço de ervas frescas picadas
  • • 16 minibatatas
  • Molho de Hortelã:
  • • folhas de 8 ramos de hortelã
  • • sal a gosto
  • • 1 colher (sopa) de mel
  • • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda
  • • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

Molho de hortelã: coloque no liquidificador a hortelã, o azeite, o molho de mostarda, o mel e o sal. Bata por 30 segundos e reserve.

Minibatata com ervas: lave as minibatatas, coloque numa panela e cubra com água. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água e junte as ervas, a manteiga e o sal. Volte ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, até as batatas começarem a dourar. Retire do fogo e reserve.

Hambúrguer de cordeiro: bata no processador o cordeiro com a ricota e o sal, até obter uma massa homogênea. Com a massa, modele 4 hambúrgueres de 8 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura cada um. Pincele o óleo no grill e aqueça bem. Disponha os hambúrgueres, aos poucos, mas não feche o grill. Grelhe até dourar dos dois lados. Disponha os hambúrgueres nos pratos e sirva com o molho de hortelã e as minibatatas com ervas. Decore com folhas de hortelã.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Amendoim Doce de Micro-ondas
Amendoim Doce de Micro-ondas
Bolo de cebola, tomate e queijo parmesão
Bolo de cebola, tomate e queijo parmesão
Banana ao creme de pera
Banana ao creme de pera
Creme assado de maçã
Creme assado de maçã
Suspiro com Chocolate
Suspiro com Chocolate
Caldeirada de Tucunaré
Caldeirada de Tucunaré
Picolé de manga com morango
Picolé de manga com morango
Ambrosia de Soja
Ambrosia de Soja
Doce da Sogra
Doce da Sogra
Bolinhas de Cenoura e Batata
Bolinhas de Cenoura e Batata
Espetinho Chinês no Microondas
Espetinho Chinês no Microondas
Maki-Sushi de Peru Light
Maki-Sushi de Peru Light
Peito de Frango Recheado
Peito de Frango Recheado
Bolo de Fubá
Bolo de Fubá
Frozen yogurt natural
Frozen yogurt natural
Misto do Mar na Moranga
Misto do Mar na Moranga
Massa básica de pão integral
Massa básica de pão integral
Mandioca empanada e frita
Mandioca empanada e frita
Perdiz em crosta de alho
Perdiz em crosta de alho
Alcatra com molho de queijo
Alcatra com molho de queijo