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Hamburguer caseiro


Ingredientes

  • Hambúrguer:
  • 0,5 kg carne (patinho)
  • 1 dente alho
  • 1/2 cebola
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • Pimenta-do-reino, chilli e páprica.
  • Alecrim
  • Sal
  • Molho barbacue:
  • 1 colher (sopa) óleo
  • 2 colheres (sopa) cebola
  • 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) molho inglês Pirata
  • 1 1/2 xícaras (chá) catchup Pirata
  • 1 folha louro
  • 1 colher (sopa) chilli (em pó)
  • Sal

Modo de preparo


HAMBÚRGUER:
Misturar tudo com as mãos até ficar bem ligado
Colocar sal e temperos a gosto
Separar a carne em 4 a 6 bolas (dependendo do tamanho que você queira seu hambúrguer, mais altos são 4; normais, dão 6) e fazer discos com as mãos
Achatar bem e deixar na altura e circunferência que desejar.
MOLHO:
Em uma panela, refogar a cebola no óleo, acrescentar o açúcar mascavo e o vinagre e deixar o açúcar dissolver
Acrescentar o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhar por 10 minutos ou até o molho engrossar
temperar com sal e reservar.


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