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Hamburguer caseiro


Ingredientes

  • 500g de carne moída
  • ¾ xíc. de proteína de soja texturizada
  • 1 tablete de caldo de carne ou bacon
  • 1 xíc. de água fervente
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 1 cebola média picada em pedaços peq
  • 1 ovo
  • 100g de lingüiça calabresa ralada sem a pele
  • 3 col. (sopa) de farelo de aveia ou aveia em flocos finos
  • 1 col. (chá) de mostarda em grãos
  • 4 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Hidrate a proteína de soja com a água fervente e o caldo de carne/bacon por 30 minutos, após escorra a água reservando 2 colheres (sopa).
Em uma vasilha misture todos os ingredientes, inclusive as 2 colheres (sopa) da água reservada.
Modele os hamburgueres.
Envolva cada hamburguer no filme plástico.
Congele.

Rendimento: 6 hamburgueres grossos.

Dicas

O hamburguer é bem macio. O congelamento do hamburguer é recomendo para que ele não desmanche quando for frito. Se fizer os hamburgueres grossos recomendo fritá-los numa chapa de ferro untada com óleo e tampar com uma tampa.Desse jeito ele cozinha melhor.

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