Aguarde...

Hachi Parmentier à Brasileira


Ingredientes

  • Ingredientes: (4/6 pessoas) 4 colheres de sopa de manteiga, bem cheias, 1 1/2 kg de batatas cozidas com pouco sal, descascadas e passadas pelo espremedor, 1/2 litro de leite fervente, 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco, Sal e pimenta-do-reino bran

Modo de preparo

Preparo: Coloque a manteiga uma panela de bom tamanho. Deixe derreter e junte o purê de batatas, bem quente. Misture vem e junte o leite fervente e o creme de leite fresco. Mexa bem até obter um purê liso e uniforme. Acenda o forno e mantenha-o em temperatura média. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Mexa bem e retire do fogo. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Coloque o óleo em uma panela grande e refogue a carne, deixando evaporar pelo menos metadedo suco da carne. Tempere com sal e pimenta. Divida o purê em duas partes e Unte um refratário com manteiga. Coloque metade do purê no fundo do refratário, cubra com a carne moída e cubra-a com o restante do purê. Polvilhe o parmesão e leve ao forno por 30 minutos ou até gratinar o queijo. Sirva bem quente.
Conversa ao pé do fogão: Clássico francês quando o assunto é cozinha do dia a dia, ainda que muitos restaurantes estrelados de Paris preparem a receita na hora do almoço. No original, leva lâminas finíssimas de champignons, que você também poderá acrescentar, se gostar do ingrediente.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Carne de porco com camarão
Carne de porco com camarão
Risoto de Camarão
Risoto de Camarão
pasta americana
pasta americana
Macarrão de panela de pressão
Macarrão de panela de pressão
Lagarto ao molho de Pimentão
Lagarto ao molho de Pimentão
Arroz Doce de Microondas
Arroz Doce de Microondas
Bolo salgado de festa
Bolo salgado de festa
Massa de Pizza
Massa de Pizza
Creme de Leite de Soja
Creme de Leite de Soja
Esfiha creme
Esfiha creme
Macarrão oriental
Macarrão oriental
Foacaccia
Foacaccia
Molho italiano para salada
Molho italiano para salada
Pavê debiscoito champanhe
Pavê debiscoito champanhe
Nhoque de pão
Nhoque de pão
Filet à Francesa
Filet à Francesa
Cuca de galinha
Cuca de galinha
Pavê de cerejas ao chocolate
Pavê de cerejas ao chocolate
Lasanha de Domingo
Lasanha de Domingo
Hambúrguer assado
Hambúrguer assado