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Glacê de Marshmallow para Bolo


Ingredientes

  • 02 xícaras de chá de açúcar
  • 01 xícara de chá de água
  • 04 claras

Modo de preparo

Numa panela coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar. Pare de mexer e deixe ferver até o ponto de fio (pegue um pouquinho de calda entre o polegar e o indicador; separe os dedos e verifique se formou um fio que se estica sem quebrar).
Enquanto faz a calda bata as claras em neve Acrescente a calda quente, batendo sempre, até formar picos firmes e esfriar.
Cubra o bolo e decore a gosto.


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