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Genoise de chocolate


Ingredientes

  • -6 ovos
  • -150g de farinha de trigo
  • -200g de açúcar
  • -50g de chocolate em pó
  • -50g de manteiga sem sal derretida
  • Calda para molhar o génoise:
  • -1 maçã cortada em quatro
  • -1/2 kg de açúcar
  • -1 e 1/2 xícara de água
  • -1 pau de canela em casca
  • Recheios:
  • Brigadeiro branco:
  • -2 latas de leite condensado
  • -4 gemas
  • -1 lata de creme de leite sem soro
  • Brigadeiro preto:
  • -2 latas de leite condensado
  • -6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • -2 colheres (sopa) de manteiga
  • -1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Aqueça os ovos com açúcar e coloque-os na batedeira. Bata bem até
que a mistura fique leve e fofa. Aos poucos, acrescente a farinha
de trigo com o chocolate em pó (só envolvendo) e, por último, a
manteiga derretida e morna. Asse em fôrma untada de 22 cm, em
forno médio por mais ou menos 45 minutos.

Calda para molhar o génoise:

leve tudo ao fogo e ferva bem.

Recheios:

Brigadeiro branco:

coloque o leite condensado com as gemas no fogo baixo até
desprender da
panela. Quando esfriar, acrescente o creme de leite.

Brigadeiro preto:

coloque o leite condensado com as gemas chocolate em pó e a
manteiga no
fogo baixo, até desprender da panela. Quando esfriar coloque o
creme de
leite.


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