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Gelado de laranja com chocolate branco


Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha champagne
  • 400g de queijo cream cheese
  • 4 gemas
  • 150g. de açúcar
  • 2 latas de creme de leite bem gelado e sem soro
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja espremido na hora
  • 40ml de conhaque
  • Cobertura:
  • 200g. de chocolate branco
  • 200ml de creme de leite
  • Raspas de chocolate branco

Modo de preparo

- Bata as gemas e o açúcar, até ficar um creme bem espesso e esbranquiçado
- Acrescente o cream cheese e continue batendo até obter um creme bem homogêneo
- Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o creme de leite bem gelado e sem soro e bata com a ajuda de um Fouet até incorporar
- Reserve
- Misture o suco com o conhaque
- Cubra o fundo da travessa com as bolachas molhadas no suco com conhaque, coloque o creme e vá alternando as camadas até finalizar com creme, leve para gelar por 2 horas e coloque a ganache de chocolate por cima, já fria
- Decore com raspas de chocolate branco
- Poderá montar as sobremesas em taças de Martini ou tigelas para porção individual

Cobertura:
- derreta o chocolate branco e incorpore o creme de leite até virar um creme
- Deixe esfriar um pouco para colocar sobre o gelado
- Cubra com raspas de chocolate branco


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