Aguarde...

Galinha-d´angola na panela


Ingredientes

  • • 1 galinha-d´angola bem gorda (1kg e meio) cortada em 10 pedaços
  • • 2 cebolinhas bem pequenas descascadas
  • • 500 g de cogumelos brancos frescos cortados em lâminas
  • • 200 g de manteiga sem sal
  • • 1 cabeça de alho separada em dentes
  • • 100 g de bacon cortados em cubos
  • • 2 copos de vinho branco seco
  • • salsinha picada
  • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela grande e alta, derreta duas colheres de sopa de manteiga com um pouco de óleo;
• Coloque os cogumelos até que soltem toda a água, retire da panela e reserve;
• Na mesma panela, coloque as cebolas e o bacon para dourar por cinco minutos, retire e reserve;
• Doure bem, também na mesma panela, os pedaços da ave na gordura usada para fritar os ingredientes anteriores;
• Retire e reserve os pedaços da ave;
• Jogue fora a gordura sem lavar a panela;
• Coloque a panela novamente no fogo e despeje o vinho branco;
• Com uma colher de pau, desgrude os resíduos do fundo da panela e abaixe o fogo;
• Coloque de volta os cogumelos, a cebola, o bacon, o alho e o resto da manteiga e a derreta no molho, sem parar de mexer;
• Adicione os pedaços de ave e tampe a panela;
• A cada 10 minutos, abra a tampa e regue os pedaços com o próprio molho da mistura;
• Quanto mais regado, melhor ficará o prato, esse é o segredo!


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Lulas fritas na actifry
Lulas fritas na actifry
Brigadeiro Romeu e Julieta
Brigadeiro Romeu e Julieta
Coração de boi com molho de vinho e cogumelos
Coração de boi com molho de vinho e cogumelos
Molho pili-pili - (molho forte oriental)
Molho pili-pili - (molho forte oriental)
Massa Fresca para pizza
Massa Fresca para pizza
Arroz a moda do campo
Arroz a moda do campo
Moqueca capixaba
Moqueca capixaba
Pão-de-ló de chocolate
Pão-de-ló de chocolate
Barrinha de Cereais com Goiabada
Barrinha de Cereais com Goiabada
Almõndegas com purê
Almõndegas com purê
Manjar de abacaxi diet
Manjar de abacaxi diet
Bolo Salgado de Fubá
Bolo Salgado de Fubá
Danoninho
Danoninho
taça da felicidade
taça da felicidade
Orange Coffe
Orange Coffe
Costelinhas de porco ao mel
Costelinhas de porco ao mel
Mousse de Chocolate tipo Trufa
Mousse de Chocolate tipo Trufa
Penne À Puttanesca
Penne À Puttanesca
Inhoque gaúcho
Inhoque gaúcho
Batida Moça Saúde
Batida Moça Saúde