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Galinha à Espanhola


Ingredientes

  • 1 peito de frango ou coxas e sobrecoxas picados e temperados
  • 4 tomates maduros sem pele picados
  • 1 cebola média ½ pimentão grande cortado em pedaços salsa e cebolinha picados
  • 4 folhas de louro
  • 4 batatas grandes cortadas 2 cenouras grandes cortadas em pedaços grandes
  • ½ repolho cortado em pedaços ½ maço de vagem 4 tabletes de caldo de carne/costelas dissolvidos em 1 ½ copo de água
  • 3 copo de vinho tinto seco
  • 3 colheres (sopa) de azeite Pimenta do reino moída à gosto

Modo de preparo

Coloque tudo em um pirex grande untado arrumando o frango entre os legumes, observe se o caldo fica acima do meio do pirex, tampar com papel alumínio, assar por meia hora, retirar o alumínio e assar por mais meia hora e pronto.


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