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Fritada de batatas com linguica


Ingredientes

  • 4 batatas grandes em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 300g de lingüiça de peru defumada
  • 3 ovos inteiros ligeiramente batidos e temperados a gosto
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Cozinhar a batata em água com uma pitada de sal até ficarem levemente macias. Reservar.

untar uma frigideira que possa ir ao forno com um pouco de óleo. Fritar a cebola e o pimentão até ficarem macios. Acrescentar a lingüiça e fritar até ficar tostada. Acrescentar as batatas, os ovos e a salsinha. Cozinhar por alguns minutos em fogo baixo.

Levar a frigideira ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para acabar de cozinhar a fritata. Quando estiver completamente assada, remover do forno, utilizando uma luva apropriada. Servir em seguida.


Notas:

A lingüiça já contém bastante sal, então cuidado com o sal, usar pouco.


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