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Fricassê de frango


Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates picados,sem pele e sem semente
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 5 ovos
  • 1/2 xícara (chá )de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o pimentão e o tomate. Cozinhe até o pimentão ficar macio.
Junte o frango e tempere com sal, pimenta e salsa. bata as claras em neve acrescente as gemas uma a uma, o queijo e o amido de milho. Misture o fermento. Unte um refratário com margarina e polvilhe-o com queijo ralado. Coloque metade da massa, em seguida o frango e, por fim o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar. Sirva em seguida.


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