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Fricassê de frango


Ingredientes

  • Massa
  • · 400g de batatas cozidas e amassadas
  • · 1 tablete de fermento biológico (15g)
  • · 1 xícara (chá) de leite morno
  • · 2 colheres (sopa) de azeite
  • · 1 colher (chá) de sal
  • · 1 colher (chá) de açúcar
  • · 500g de farinha de trigo
  • Recheio
  • · 300g de peito de frango cozido e desfiado
  • · 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • · Sal a gosto
  • · Orégano e manjericão a gosto
  • · 2 colheres (sopa) de azeite
  • · 2 dentes de alho amassados
  • · 1 pote (200g) de requeijão
  • · Queijo prato ralado a gosto

Modo de preparo

Massa
Em um recipiente, misture a batata, o fermento diluído no leite morno, o azeite, o sal e o açúcar. Acrescente aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa mole e homogênea. Estenda a massa em uma assadeira retangular (31x20), untada e enfarinhada, faça furos com o garfo e leve ao forno pré-aquecido por 35minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio
Misture o frango, já cozido e desfiado com o tomate e tempere com o sal, orégano, manjericão, azeite e alho. acrescente o requeijão. Distribua sobre a massa e por cima polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno por mais 10 minutos.

Dica: substitua a batata por mandioquinha.


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