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Fricassé de coelho!!!


Ingredientes

  • 1 coelho
  • 50 gr de manteiga
  • 1 colh. (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • 2 gemas

Modo de preparo

com o coelho limpo, corte-o aos pedaços e coloque-os numa caçarola
pequena com a manteiga, em fogo brando, evitando que tome cor.
junta-se o caldo de carne e dosa-se o sal.
tape a caçarola e deixe ferver
por 1 hora.
deixe o molho reduzir até chegar a 300 ml e misture 2 gemas bata
com o garfo para mkisturar bem.

ao servir derrame o molho por cima e aos poucos sobre o coelho com
algumas gotas de limão e um pouco de
salsinha para decorar.

Dicas

- RECEITA PORTUGUESA DE UMA AMIGA LUSO BRASILEIRA (TEREZA).

Álbum (1)

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