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Frango Xadrez


Ingredientes

  • Básico:
  • 6 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 3 peitos de frango cortados em cubos temperados com sal
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 cenouras cortadas em tiras
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola grande cortada em cubos
  • 3 talos de salsão cortados em cubos
  • 1 fatia de gengibre picada
  • 150g de champignon cortado em lâminas
  • Molho:
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja
  • 2 colheres(sopa) de molho de ostra
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
  • Arroz frito:
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ovos batidos
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas
  • 2 talos de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

FRANGO XADREZ:

Aqueça o óleo e frite a cenoura, o pimentão verde o vermelho e a
cebola (até ficar transparente). Arraste os legumes para um canto
da panela e frite o frango passado no amido de milho. Tempere com
sal e pimenta a gosto.

Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto por 10 minutos. Junte o
champignon, o gengibre, o molho de soja e o molho de ostra.
Acrescente o amendoim e mexa bem. Retire do fogo e sirva com
arroz.

ARROZ FRITO:

Aqueça a panela e junte o óleo. Coloque os ovos e mexa bem. Junte
o arroz cozido e a ervilha. Tempere com sal e pimenta, coloque a
cebolinha picada e retire do fogo.


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