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Frango Oriental


Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de alho em massa
  • ½ colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada
  • 2 colheres (chá) de gengibre fresco picado
  • 1 pimentão vermelho e 1 verde médios, cortados em quadrados
  • 1 cebola grande, cortada em 8 gomos
  • 200 g de ervilhas-tortas cortadas em pedaços diagonais
  • 300 g de filé de frango cortado bem fino
  • ½ xícara de caldo de frango ou de galinha
  • 2 colheres (chá) de maisena
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • ½ colher (chá) de açúcar sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça bem uma panela reforçada, em fogo alto, e Unte bem o fundo com o óleo. Acrescente o alho, a pimenta, o gengibre, os pimentões, a cebola e as ervilhas, e refogue rapidamente, mexendo sempre (cerca de 5 min). Tire os legumes da panela e reserve.
Coloque o frango na panela e, mexendo sempre, refogue por 8 min ou até dourar levemente.
Enquanto isso, misture o caldo, a maisena, o molho de soja e o açúcar. Acrescente à panela e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um molho levemente espesso. Misture os legumes, tempere com sal e aqueça. Sirva imediatamente.


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