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Frango Ensopado com Bolinhas de Massa


Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de toucinho defumado picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg. de coxas e sobrecoxas de frango
  • 12 cebolinhas inteiras
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 3 tomates sem pele e sementes picados
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • salsa picada a gosto
  • Bolinhas de Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de orégano
  • sal e pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy

Modo de preparo

Em uma panela alta, frite o toucinho no óleo, junte o frango e deixe dourar. Acrescente as cebolas, o pimentão, os tomates e o caldo de galinha , dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Massa: misture bem os ingredientes, juntando 3 colheres (sopa) de água
para obter a consistência de enrolar. Faça de 9 a 12 bolinhas com as mãos.
Coloque as bolinhas sobre o frango, tampe novamente e cozinhe em fogo
baixo por 5 minutos.


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