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Frango Embriagado


Ingredientes

Frango Embriagado Ingredientes
- 2 peitos de frango em filés
- 2 cebolas cortadas em gomos finos
- 1 cálice de conhaque
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de alecrim
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cerveja preta
- 1 colher (sopa) de fécula de batata
- 1 colher (sopa) de leite (para dissolver a fécula)
- 150 g de cogumelos
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo


Numa frigideira leve a manteiga para dissolver com o alecrim. Caramelize a cebola no açúcar, coloque o conhaque, depois junte a cebola com a manteiga derretida. Coloque o frango temperado com sal e pimenta. Quando o frango estiver dourado acrescente a cerveja. Deixe cozinhar. Acrescente a fécula de batata dissolvida no leite e os cogumelos. Retire uma xícara (chá) de caldo e acrescente o creme de leite e uma pelotinha de manteiga, para aveludar o molho e leve ao fogo brando até engrossar um pouco. Coloque o frango com os cogumelos e um pouco do caldo numa refratária untada com manteiga e regue com o creme feito à parte, por sobre o frango.

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