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Frango de festa


Ingredientes

  • 2 peitos de frando, sem pele
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão picado
  • 3 dentes de alho
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 1 cubos de caldo de galinha (Vitalle)
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 xic de azeitona sem caroço picada
  • 200g de presunto em cubinhos
  • 200g de queijo muzzarela em cubinhos
  • 1 copo de requijão cremoso
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho. Junte o tomate o pimentão e os peitos de frango cortado em 6 pedaços, cada peito. tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até que a carne esteja macia. Se precisar coloque 1 copo de água. Depois de cozido tire da panela apenas os pedaços de frango e desfie. Reserve. Junte ao molho que ficou na panela os cubos de galinha e o amido de milho já dissolvido no leite. Mexa até formar um mingal. Junte o milho verde, a ervilha, o presunto e deixe ferver bem. Adicione o frango desfiado, o requeijão, a azeitona e a muzzarela. Encorpore bem até que a muzzarela fique puchando bem. Coloque num refratário cobra com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco ou batatas assadas


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