Aguarde...

Frango com quiabo mineiro


Ingredientes

  • 1 Kg de quiabo
  • 1 Frango inteiro, cortado em pedaços
  • 5 Dentes de alho amassados
  • 1 Cebola grande bem pidadinha
  • 1 Xícara (chá) de óleo
  • 1 Colher (sobremesa) de colorau
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

MODO DE PREPARO:

Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau.
Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre.
Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos.

PREPARANDO O QUIABO:

lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho.
Pique em rodelinhas finas.
Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo.
Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba.
tenha paciência, porque a baba sai.
este processo leva cerca de 20 minutos.
Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar.
Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo.
Reserve somente o quiabo.

PREPARANDO O FRANGO:

em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando ( isso fará com que solte um corante natural no frango).
Junte o frango e deixe -o fritar muito bem.
Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango.
Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.
Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado.
Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais.
Verifique se está bom de sal.
Por último, junte o cheiro verde.
Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angú (ou polenta sem molho).

Dicas

Brasil

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Inhoquis Econômicos
Inhoquis Econômicos
Arroz com Fundos de Alcachofras
Arroz com Fundos de Alcachofras
Bolo de Fubá
Bolo de Fubá
Risoto com Manjericão
Risoto com Manjericão
Bolo de maçã e ameixa com cobertura de ganache
Bolo de maçã e ameixa com cobertura de ganache
Toucinho do ceu à minha moda
Toucinho do ceu à minha moda
Pão de leite condensado do gabriel
Pão de leite condensado do gabriel
Geleia Vermelha
Geleia Vermelha
Doce de leite
Doce de leite
Bacalhau catarinense
Bacalhau catarinense
Banana dourada
Banana dourada
Cachorrinho de Aniversário
Cachorrinho de Aniversário
Fraldinha com arroz ao Funghi
Fraldinha com arroz ao Funghi
Gelado de Frutas Vermelhas
Gelado de Frutas Vermelhas
Mousse de Maracujá
Mousse de Maracujá
Puchero Ana Maria
Puchero Ana Maria
Arroz de forno
Arroz de forno
Brownie com Crosta Crocante
Brownie com Crosta Crocante
Cachorro Quente
Cachorro Quente
Cozido de alcatra light
Cozido de alcatra light