Aguarde...

Frango com Quiabo


Ingredientes

  • 1 colher(es) (sopa) de óleo de urucum
  • 1 colher(es) (sopa) de alho picado(s)
  • quanto baste de sal
  • 1 dose(s) de suco de limão
  • 2 unidade(s) de cebola
  • 300 gr de quiabo
  • 1 kg de frango inteiro em pedaços médios
  • 1 talo(s) de salsinha picada(s)
  • 1 talo(s) de cebolinha verde picado(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 xícara(s) (chá) de banha
  • quanto baste de água

Modo de preparo

Lave o frango, corte nas juntas e afervente levemente com água e limão. Escorra, lave e reserve.
Em uma panela, aqueça a banha, o sal com alho, deixe alourar; junte o frango, deixe fritar levemente, escorra o excesso de gordura, acrescente o urucum, misture bem. Pingue água aos poucos, deixe suar e junte a salsinha e a cebolinha verde, as cebolas inteiras, o louro, tampe para manter um bom caldo. Acerte o tempero e mantenha tampado para cozinhar bem.
À parte, lave e seque os quiabos novos e tenros. Retire as pontas e os pés, pique em rodelas e agregue ao frango. Não mexa. Tampe por alguns minutos. Verifique se os quiabos estão macios. Retire do fogo e sirva com arroz, angu e couve.

Dicas

Receita extraída do Livro História da Arte da Cozinha Mineira por Dona Lucinha.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo salgado
Bolo salgado
Cobertura de geléia para bolos
Cobertura de geléia para bolos
Beringela prensada!
Beringela prensada!
Minibolos de Coco:
Minibolos de Coco:
Brownie de Cappuccino
Brownie de Cappuccino
Casca de Laranja Cristalizada
Casca de Laranja Cristalizada
Filá de salmão ao molho de maracujá e laranja
Filá de salmão ao molho de maracujá e laranja
Panqueca light de queijo
Panqueca light de queijo
Magret de Pato ao Molho de Frutas Vermelhas
Magret de Pato ao Molho de Frutas Vermelhas
Lombo assado
Lombo assado
Tainha Recheada Com Farofa de Banana
Tainha Recheada Com Farofa de Banana
Biscoito de maracujá
Biscoito de maracujá
Rocambole de Chocolate e Coco
Rocambole de Chocolate e Coco
Frango Cremoso
Frango Cremoso
Doce de Abacaxi com Maçã
Doce de Abacaxi com Maçã
Batatas gratinadas
Batatas gratinadas
Bomba Gelada
Bomba Gelada
Omelete Suflê
Omelete Suflê
Bobó de Frango
Bobó de Frango
Massa para Pizza Frita
Massa para Pizza Frita