Aguarde...

Frango com Quiabo


Ingredientes

  • 1 colher(es) (sopa) de óleo de urucum
  • 1 colher(es) (sopa) de alho picado(s)
  • quanto baste de sal
  • 1 dose(s) de suco de limão
  • 2 unidade(s) de cebola
  • 300 gr de quiabo
  • 1 kg de frango inteiro em pedaços médios
  • 1 talo(s) de salsinha picada(s)
  • 1 talo(s) de cebolinha verde picado(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 xícara(s) (chá) de banha
  • quanto baste de água

Modo de preparo

Lave o frango, corte nas juntas e afervente levemente com água e limão. Escorra, lave e reserve.
Em uma panela, aqueça a banha, o sal com alho, deixe alourar; junte o frango, deixe fritar levemente, escorra o excesso de gordura, acrescente o urucum, misture bem. Pingue água aos poucos, deixe suar e junte a salsinha e a cebolinha verde, as cebolas inteiras, o louro, tampe para manter um bom caldo. Acerte o tempero e mantenha tampado para cozinhar bem.
À parte, lave e seque os quiabos novos e tenros. Retire as pontas e os pés, pique em rodelas e agregue ao frango. Não mexa. Tampe por alguns minutos. Verifique se os quiabos estão macios. Retire do fogo e sirva com arroz, angu e couve.

Dicas

Receita extraída do Livro História da Arte da Cozinha Mineira por Dona Lucinha.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Figo assado com coalhada seca
Figo assado com coalhada seca
Sangria com Brandy
Sangria com Brandy
Enrolado de Linguado e Aspargo
Enrolado de Linguado e Aspargo
Torta de queijo e linguiça
Torta de queijo e linguiça
Lombinho de cordeiro com purê de mandioquinha
Lombinho de cordeiro com purê de mandioquinha
Rocambole de Goiabada
Rocambole de Goiabada
Geléia de pimenta c/ tomates cerejas
Geléia de pimenta c/ tomates cerejas
Gratinado de Alho Poro:
Gratinado de Alho Poro:
Blossom Onion
Blossom Onion
Pernil no mel à moda santista
Pernil no mel à moda santista
Batatas Doce Fritas
Batatas Doce Fritas
Molho ao sugo
Molho ao sugo
banana especial
banana especial
Bolo Café com Leite
Bolo Café com Leite
Pudim de Goiaba com Casca
Pudim de Goiaba com Casca
Creme Catalão
Creme Catalão
Tropicália
Tropicália
bicho de pé
bicho de pé
Lasanha de Presunto e Mussarela...
Lasanha de Presunto e Mussarela...
Massa Basica Para Bolos:
Massa Basica Para Bolos: