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Frango com Queijo e Vegetais


Ingredientes

Frango com Queijo e Vegetais 4 porções - 265 Kcal/porção

Ingredientes
- 4 filés de frango (400 g)
- sal e pimenta a gosto

Recheio
- 2 colheres (sopa) de queijo cottage
- 4 colheres (sopa) de cogumelos picados
- 1 colher (sopa) de Salsa picada

Molho
- 4 colheres (sopa) de queijo cottage
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- sal a gosto

Guarnição
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 alho-poró
- 2 cenouras médias raladas
- 2 colheres (sopa) de Salsa picada
- 1 colher (chá) de tomilho
- sal a gosto

Modo de preparo


Faça uma abertura na lateral dos filés de frango (formando uma espécie de bolsa para o recheio). Numa tigela, misture bem os ingredientes do recheio. Recheie os filés, fechando a abertura com um palito em seguida. Esquente bem uma frigideira antiaderente. Coloque os filés para grelhar nessa frigideira, deixando dourar levemente de um lado. Vire e tempere o lado dourado com sal e pimenta. Quando o outro lado dourar, vire os filés novamente e também tempere com sal e pimenta. Deixe grelhar mais alguns minutos de ambos os lados, para que cozinhem e dourem bem. No liqüidificador, coloque todos os ingredientes do molho e um pouco de água. Bata bem. Despeje o molho na panela e leve ao fogo para esquentar. Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo baixo e adicione o alho-poró. Refogue levemente. Junte a cenoura ralada e refogue mais um pouco.. Tempere com o tomilho, a salsa e sal a gosto. Sirva os filés recheados, regados com o molho e acompanhados pelo refogado de cenoura e alho-poró.

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