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Frango com polenta


Ingredientes

  • 4 xicaras de água
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher de manteiga sal e pimenta a gosto
  • 1 xicara de fubá
  • 3 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 4 sobrecoxas de frango sem osso e em cubos
  • 3 tomates picados
  • 1/2 xicara de azeitonas picadas
  • 3 colheres de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Njma panela, coloque a água, 2 cubos de caldo de galinha, a manteiga, sal e leve ao fogo médio, mexendo atéferver. Acrescente o fubá e cozinhe por 20 minutos ou até engrossar. Coloque em refratário e reserve. Em outra panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e leve em fogo médio por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o frango e frite por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os tomates picados, as azeitonas picadas, o caldo de galinha restante, sal, pimenta, misture e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo, salpique o cheiro-verde e sirva acompanhado da polenta.

Dicas

tempo- 2 horas rende- 6 porções

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