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Frango com Mostarda


Ingredientes

  • 1 xícara de azeite
  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) mais 1/4 xícara de mostarda
  • 8 dentes de alho
  • 3 cebolas pequenas
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1/2 colher (chá) de tomilho seco
  • 4 peitos de frango sem osso cortados ao meio
  • 1 pé de alface crespa ou lisa (rasgue as folhas)
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Misture o azeite, o vinagre, 1 colher (sopa) de mostarda, 2 dentes de alho picados, 2 cebolas picadas e o açúcar numa vasilha funda. Tempere com sal e pimenta. Reserve na geladeira. Misture a mostarda restante., os 6 dentes de alho, a cebola, o vinho e o tomilho. Numa assadeira, coloque os peitos de frango e cubra com o tempero. Leve para gelar de um dia para o outro. No dia seguinte, preaqueça o forno. Retire o frango da geladeira e doloque no forno por 25 minutos. Transfira par um prato de servir e deixe esfriar. Depois corte os peitos em fatias bem finas no sentido horizontal ( isso pode ser feito 2 horas antes). Numa tigela, misture as folhas verdes com o molho reservado na geladeira. Arrume os peitos de frango por cima das folhas temperadas. coloque mais um pouco de molho por cima. Rende 8 porções.


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