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Frango com Creme Delicado


Ingredientes

Frango com Creme Delicado Rendimento: 4 porções
340 calorias cada porção

Ingredientes
- 1 peito de frango com osso e sem pele
- 4 sobrecoxas pequenas e sem pele
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
- 4 colheres (sopa) de purê de tomates
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de trigo em grãos
- folhinhas de hortelã

Para o creme delicado
- 2 cenouras cozidas
- 2 claras
- 1 pote de iogurte desnatado
- sal a gosto

Para enfeitar
- folhas de espinafre

Modo de preparo


Corte o peito em 4 partes e doure em uma frigideira antiaderente com as sobrecoxas. Junte a cebola e o alho e deixe mais um pouco. Regue com o caldo de legumes o vinho e o purê de tomates. Adicione o sal e o trigo em grão e deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar e secar um pouco. Sirva com o creme delicado. Para o creme, bata a cenoura com a clara e o iogurte no liqüidificador e aqueça em banho-maria até encorpar. Sirva com o frango e enfeite com o espinafre.

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