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Frango assado na cerveja


Ingredientes

  • 1 frango médio
  • Suco de uma laranja ácida
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 batatas grandes cortadas em 4
  • 3 tomates grande cortados em gomos
  • 1 cebola cortada em meias rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 xícaras (chá) de cerveja aquecida
  • 2 maços de couve para cobrir o frango.

Modo de preparo

Lave o frango, seque com papel toalha e corte pelas juntas. Coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Regue com o suco de laranja, cubra a tigela e reserve na geladeira por cerco de 2 horas para tomar sabor.
Em outra tigela coloque as batatas os tomates e a cebola, polvilhe com metade da cebolinha verde picada, regue com o vinagre e azeite de oliva, sal e pimenta e reserve.
E uma assadeira levemente untada com azeite, disponha os pedaços de frango com a pele votada para baixo. De um lado arrume as batatas, despeje por cima a cerveja aquecida e o restante do azeite de oliva.
Cubra com as folhas de couve previamente lavadas e leve ao forno médio por cerca de 1 hora.
Retire do forno e descarte as folhas de couve. Vire os pedaços de frango, distribua os pedaços de tomate e a cebola ,refresque com a marinada que estava reservada e polvilhe o restante da cebolinha verde.
Volte ao forno por cerca de 40 minutos ou ate o frango ficar macio e dourado. Retire e sirva.


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