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Frango ao Catupiry


Ingredientes

Frango ao Catupiry Ingredientes

- 2 peitos de frango
- 1 caixa de catupiry ou requeijão
- 2 tomates
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 cebola
- 1 salsa e cebolinha
- 1 caldo de frango
- manteiga

Modo de preparo


Tempere o seu peito de frango (depois de limpo) com alho, sal e pimenta do reino, corte em pedaços não muito pequenos. Coloque a manteiga numa panela e cozinhe o frango, pingando água de vez em quando até que fique bem cozido. A seguir, retire o frango da panela com uma escumadeira e desfie em pedaços grandes deixando o caldo na panela, (reserve o frango desfiado), na panela que ficou o caldo coloque o tomate, a cebola e a Salsa picada em pedaços grandes, acrescente o caldo de frango e o extrato de tomate e deixe cozinhar até que fique um molho encorpado. Bata no liquidificador o molho depois de esfriar.
Arrumação do prato:
Coloque o Catupiry ou requeijão, num pirex que possa ir ao forno arrumando com uma colher no fundo todo, por cima coloque o frango desfiado e por ultimo o molho de tomate Leve ao forno por 15 minutos ou até que o requeijão esteje borbuhando por cima. Acompanha arroz, salada e batatas palha.

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