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frango a moda africano


Ingredientes

  • 300 g. de camarão médio
  • 1 Kg de pedaços de frango
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 litro de água
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • ½ xícara de chá de amendoim torrado
  • ½ xícara de chá de castanha torrada
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo

Frite em uma panela o óleo, o frango, a cebola, suco de limão, o alho, o azeite dendê, o gengibre, o sal. Acrescente aos poucos água, o amendoim, a castanha, a pimenta e mais água.
Quando estiver seco e macio acrescente o leite de coco, o camarão e cozinhe por 3 minutos


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