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Frango a la francesa


Ingredientes

  • 2 peitos de frango em bifes
  • suco de limão
  • sal
  • casca ralada de dois limões
  • casca ralada de duas laranjas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 6 colheres de sopa de salsa fresca picadinha
  • 4 colheres de chá de alecrim
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • sal (se necessário)
  • pimenta do reino moída
  • 2 ovos ligeiramente batidos com pitadinha de sal.

Modo de preparo


Acenda o forno a 200° e reserve um refratário coberto com laminado
Corte 2 peitos de frango em bifes
passe no suco de limão
salpique um pouco de sal e reserve
Numa primeira tigela junte as cascas raladas dos limões e das laranjas,o alho,a salsa o alecrim, o parmesão ralado o azeite de oliva, sa e pimenta do reino. Misture tudo e reserve, fica uma farofinha aromática ;
Em outra tigela 2 ovos ligeiramente batidos com pitadinha de sal.
Tome os filés, um a um, e passe-os no ovo; depois na farofinha , pressionando bem para ela pegar; deite os bifes no refratário com laminado.
Leve ao forno, abaixe a temperatura para 180°, e asse até ficar douradinho.


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