Aguarde...

Fraldinha com abacaxi e minimilho na manteiga


Ingredientes

  • 1 fraldinha pequena limpa com cerca de 1 kg
  • 5 fatias médias de abacaxi picadas
  • 2 dente de alhos sem casca
  • 1 cebola média cortada em gomos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de sal grosso
  • 12 minimilhos em conserva
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Ligue o forno à temperatura alta. Lave a fraldinha, seque com toalha de papel e retire as aparas. Reserve. Coloque no liquidificador o abacaxi, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de água. Bata por 2 minutos, espalhe numa assadeira e, por cima, disponha a fraldinha com a gordura voltada para baixo. Unte a carne com 2 colheres (sopa) de manteiga e polvilhe a superfície com o sal grosso. Leve ao forno por 1 hora, ou até ficar com a superfície dourada. Retire do forno, elimine o excesso de sal da carne e reserve. Transfira o tempero da assadeira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo. Numa frigideira, leve ao fogo a manteiga restante por 1 minuto. Acrescente o minimilho escorrido e refogue, sal¬teando de vez em quando, por 4 minutos, ou até começar a dourar. Polvilhe sal e retire do fogo. Montagem: corte a carne em tiras no sentido das fibras e coloque nos pratos. Distribua os minimilhos e sirva com o molho preparado. Se preferir, decore com cebolinha verde.

Dicas

Fonte: Revista Menu

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Linguado à moda da colombo
Linguado à moda da colombo
Torta de Presunto e Mussarela
Torta de Presunto e Mussarela
Bacalhau dos neves de forno
Bacalhau dos neves de forno
Arroz de Forno
Arroz de Forno
carne seca frita
carne seca frita
Pão de mel
Pão de mel
Bolachinha de leite condensado
Bolachinha de leite condensado
carneiro ao vinho
carneiro ao vinho
Bolinhos Fritos
Bolinhos Fritos
Camarão com abacaxi
Camarão com abacaxi
Bauru de pizza
Bauru de pizza
Brigadeiro de Pudim (com Laranja e Coco)
Brigadeiro de Pudim (com Laranja e Coco)
Calda de morango
Calda de morango
Vaca Preta
Vaca Preta
Hambúrguer de peixe
Hambúrguer de peixe
Torta salgada
Torta salgada
Frango Crocante
Frango Crocante
Suspiros Sem Erro da Maudes
Suspiros Sem Erro da Maudes
Bolo mousse de morango
Bolo mousse de morango
Rocambole de arroz
Rocambole de arroz