Aguarde...

Fraldinha com abacaxi e mini milho na manteiga


Ingredientes

  • 1 fraldinha pequena limpa com cerca de 1 kg
  • 5 fatias médias de abacaxi picadas
  • 2 dente de alhos sem casca
  • 1 cebola média cortada em gomos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de sal grosso
  • 12 mini milhos em conserva
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Ligue o forno à temperatura alta. Lave a fraldinha, seque com toalha de papel e retire as aparas. Reserve. Coloque no liquidificador o abacaxi, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de água. Bata por 2 minutos, espalhe numa assadeira e, por cima, disponha a fraldinha com a gordura voltada para baixo. Unte a carne com 2 colheres (sopa) de manteiga e polvilhe a superfície com o sal grosso. Leve ao forno por 1 hora, ou até ficar com a superfície dourada. Retire do forno, elimine o excesso de sal da carne e reserve. Transfira o tempero da assadeira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo. Numa frigideira, leve ao fogo a manteiga restante por 1 minuto. Acrescente o mini milho escorrido e refogue, salteando de vez em quando, por 4 minutos, ou até começar a dourar. Polvilhe sal e retire do fogo. Montagem: corte a carne em tiras no sentido das fibras e coloque nos pratos. Distribua os mini milhos e sirva com o molho preparado. Se preferir, decore com cebolinha verde.

Fonte: Revista Menu


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Peito de Frango no Pacote com Molho de Jabuticaba
Peito de Frango no Pacote com Molho de Jabuticaba
Pave de Bombom diferente
Pave de Bombom diferente
bacalhau com catupyri
bacalhau com catupyri
Mousse de Queijo
Mousse de Queijo
Espuma de gelatina
Espuma de gelatina
Creme de Ricota Light
Creme de Ricota Light
Bolo de Iogurte
Bolo de Iogurte
Enrolado de Frango
Enrolado de Frango
Espaguete Al Maré Giallo
Espaguete Al Maré Giallo
Pudim surpresa
Pudim surpresa
Escalopinho de frango com pimenta rosa
Escalopinho de frango com pimenta rosa
Casquinha de Siri
Casquinha de Siri
Banana do Ceu...
Banana do Ceu...
Pó para Capuccino
Pó para Capuccino
Hot dog de santo antonio
Hot dog de santo antonio
Torta de brócolis
Torta de brócolis
Patê de Salame Seco
Patê de Salame Seco
bolo de fubá cremoso
bolo de fubá cremoso
Pastéis de forno
Pastéis de forno
Molho de alcaparras
Molho de alcaparras