Aguarde...

Fraldinha com abacaxi e mini milho na manteiga


Ingredientes

  • 1 fraldinha pequena limpa com cerca de 1 kg
  • 5 fatias médias de abacaxi picadas
  • 2 dente de alhos sem casca
  • 1 cebola média cortada em gomos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de sal grosso
  • 12 mini milhos em conserva
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Ligue o forno à temperatura alta. Lave a fraldinha, seque com toalha de papel e retire as aparas. Reserve. Coloque no liquidificador o abacaxi, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de água. Bata por 2 minutos, espalhe numa assadeira e, por cima, disponha a fraldinha com a gordura voltada para baixo. Unte a carne com 2 colheres (sopa) de manteiga e polvilhe a superfície com o sal grosso. Leve ao forno por 1 hora, ou até ficar com a superfície dourada. Retire do forno, elimine o excesso de sal da carne e reserve. Transfira o tempero da assadeira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo. Numa frigideira, leve ao fogo a manteiga restante por 1 minuto. Acrescente o mini milho escorrido e refogue, salteando de vez em quando, por 4 minutos, ou até começar a dourar. Polvilhe sal e retire do fogo. Montagem: corte a carne em tiras no sentido das fibras e coloque nos pratos. Distribua os mini milhos e sirva com o molho preparado. Se preferir, decore com cebolinha verde.

Fonte: Revista Menu


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Filé de Salmão ao creme
Filé de Salmão ao creme
Quiche de Espinafre
Quiche de Espinafre
Grão de Bico, Bico
Grão de Bico, Bico
Filé de linguado do fernando
Filé de linguado do fernando
Frango na Cumbuca ao Queijo
Frango na Cumbuca ao Queijo
Polenta com Molho Bolonhesa
Polenta com Molho Bolonhesa
Torta Mousse de Açaí
Torta Mousse de Açaí
Bolo de Mamão
Bolo de Mamão
Massa de empadinha
Massa de empadinha
Bolinho de chuva salgado
Bolinho de chuva salgado
Polenta de forno com bacalhau
Polenta de forno com bacalhau
Esfiha folhada
Esfiha folhada
Arroz doce de microondas
Arroz doce de microondas
Docinho de ovomaltine
Docinho de ovomaltine
Pudim dos Anjos
Pudim dos Anjos
Bolo de café com chocolate
Bolo de café com chocolate
Coquetel de frutas
Coquetel de frutas
Cocada Americana
Cocada Americana
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate
Arroz com linguinça
Arroz com linguinça