Aguarde...

Fogazza Frita:


Ingredientes

  • Rendimento: 20 fogazzas.
  • Massa:
  • 15g de fermento biologico para pao (1 colher de sopa)
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 30g de manteiga sem sal
  • 1 1/4 de xicara de cha de agua fria
  • 500 ou 600g de farinha de trigo
  • Primeiro Recheio:
  • 3 tomates grandes sem sementes picados e temperados com alho, sal. salsinha e tempero a gosto - marinados por 30 minutos e colocados na peneira.
  • 400g de queijo mussarela no ralo grosso
  • 300g de presunto cozido e ralado no ralo grosso
  • 250g de requeijao cremoso
  • Folhinhas frescas de manjericao
  • Segundo Recheio:
  • 400g de linguiça calabresa curada, fatiada ou picada, colocada na agua fervente e levantou fervura tire
  • 300g de queijo prato ou mussarela no ralo grosso
  • 250g de requeijao cremoso
  • 1 pimentao vermelho sem pele, em tiras (besunte o pimentao com azeite e deixe por 20 a 25 minuto no forno 180c.
  • Tire - o do forno e deixe por 2 minutos na pia e coloque - a no saco por 5 minutos e tire a pele.
  • 1 xicara de cha de azeitonas pretas picadas
  • Oregano a gosto

Modo de preparo

Massa:
Misture o fermento com o açucar ate ficar um creme e coloque a manteiga, coloque o sal antes e mexa com a manteiga e depois coloque a agua, mexa e coloque a farinha sempre colocando farinha enquanto pode.
Coloque numa superficie lisa e trabalhe a massa sempre colocando farinha e sovando bem.

Primeiro Recheio:
Nao deixe a massa crescer, corte - a em pedaços e polvilhe a superficie lisa e trabalhe com o rolo os pedaços cortados.
Coloque a mussarela na massa aberta, o tomate, o requeijao, as folhas de manjericao e o presunto e feche a massa como um pastel, apertando atras e na frente, polvilhe farinha dos dois lados.
Oleo quente com bastante na panela.

Segundo Recheio:
Recheie e frite sem encharcar, ela tem que subir, o oleo esta quente.
Mussarela, requeijao, pimentao e azeitonas e depois a calabresa.

Dicas

Retirada do meu caderno.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



pao de frios com catupiry
pao de frios com catupiry
Bolo Chocolate Lany
Bolo Chocolate Lany
Pavê de Nozes(Amor aos Pedaços)
Pavê de Nozes(Amor aos Pedaços)
gelado a quatro cremes
gelado a quatro cremes
Pizza
Pizza
Coxinha
Coxinha
Cuca Expressa
Cuca Expressa
Salmão à Vodka
Salmão à Vodka
BOLO PICADA DE ABELHA- Bienenstich
BOLO PICADA DE ABELHA- Bienenstich
Atum com tomates
Atum com tomates
Empadão de frango com palmito
Empadão de frango com palmito
Cebolas recheadas
Cebolas recheadas
Baguete Simples:
Baguete Simples:
Camarão no Abacaxi
Camarão no Abacaxi
Enroladinhos de goiabada
Enroladinhos de goiabada
Macarrão com Atum
Macarrão com Atum
Alface recheada com arroz
Alface recheada com arroz
Bolo Trufado de Limão com Morangos
Bolo Trufado de Limão com Morangos
Bolo zebra
Bolo zebra
Fricasse de Bacalhau:
Fricasse de Bacalhau: