Aguarde...

Filé Mignon com Molho de Salsa e Cebolinha


Ingredientes

  • Ingredientes
  • 1/3 de xícara de manteiga (65 g)
  • 4 bifes de filé mignon (600 g)
  • Para o molho:
  • 1/4 xícara de cebolinha e salsa verde picada
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de conhaque (para flambar)

Modo de preparo

• Unte uma frigideira grande com 1 colher (sopa) de manteiga e aqueça em fogo em alto. Doure os bifes rapidamente (cerca de 2 min de cada lado). Retire e reserve.
• Prepare o molho: na mesma frigideira, acrescente a manteiga restante e os ingredientes. Abaixe o fogo e cozinhe até o molho ficar bem quente (cerca de 5 min). Retorne os bifes à frigideira e cozinhe por cerca de 2 min de cada lado.
• Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio. Incline ligeiramente a concha para que o líquido peque fogo e derrame-o ainda em chamas sobre os bifes Espere apagar. Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva em seguida


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Compota de morango
Compota de morango
Bolo de Chocolate e Coco
Bolo de Chocolate e Coco
Canapés de nozes e queijos
Canapés de nozes e queijos
Berinjelas à Milanesa
Berinjelas à Milanesa
Fantasia de Natal
Fantasia de Natal
Molho de alcaparras
Molho de alcaparras
Bolo de Milho Verde da Roça
Bolo de Milho Verde da Roça
Torta de cream cracker
Torta de cream cracker
Macarrão Rápido com Maionese
Macarrão Rápido com Maionese
Musse de Brigadeiro
Musse de Brigadeiro
Morango com creme de gemas
Morango com creme de gemas
Bolinho douradinho
Bolinho douradinho
Arroz com lula
Arroz com lula
Frango zás-trás
Frango zás-trás
Penne colorido
Penne colorido
Macarrão ao alho, óleo e queijo
Macarrão ao alho, óleo e queijo
Glacê de Manteiga para cobrir Bolos
Glacê de Manteiga para cobrir Bolos
Coxinha de festa gostosa
Coxinha de festa gostosa
Fraldinha assada servida com alho no azeite
Fraldinha assada servida com alho no azeite
Flan de chocolate
Flan de chocolate