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Filé Mignon com Molho de Morango


Ingredientes

  • AÇÚCAR 1 col.de sopa
  • AZEITE DE OLIVA 8 col.de sopa
  • CEBOLA 0,5 xic.de cha
  • FILE MIGNON 1 kilo(s)
  • MORANGO 10 unidade(s)
  • SAL 5 pitada(s)
  • VINAGRE 2 col.de sopa
  • VINHO TINTO 240 ml

Modo de preparo

Em uma caçarola, misture a cebola, açúcar, vinho e o vinagre, leve ao fogo e ferva até reduzir 50%. • Junte o morango batido no liqüidificador e 4 colheres de sopa do azeite. • Leve em banho maria e deixe cozinhando. • Enquanto isso, tempere com sal e frite no azeite restante os filés até ficar ao ponto. • Coloque-os em uma travessa e cubra com molho de morangos.


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