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Filé Mignon ao Porto


Ingredientes

  • 4 filés mignon com espessura de 2 cm temperados com pimenta verde e sal
  • Para o Molho
  • 1/2 copo de vinho do porto tawny
  • 1/4 copo de vinagre vermelho
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon de preferência
  • 2 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo

Frite os filés no azeite por 4 minutos de cada lado. Reserve.
• Para o molho: misture todos os ingredientes até a homogeneidade e coloque na frigideira que usou para fritar os filés. Deixe em fogo baixo ate que o molho reduza a 1/4 da porção original. ele fica com aparência de caramelado escuro.
Regue os filés com este molho e sirva acompanhado de arroz branco e julienne de legumes na manteiga


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