Aguarde...

Filé mignon ao molho de hortelã


Ingredientes

  • molho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 8 tomates-cereja para decorar
  • 2 bifes de filé mignon com 2 cm de espessura (cerac de 240 gr)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Modo de preparo

Molho
Leve ao fogo uma panela com 1/2 xícara (chá) de água e o tablete de caldo de legumes e deixe dissolver. Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Junte a hortelã, o manjericão, a salsinha e as alcaparras e refogue por 1 minuto em fogo baixo. Transfira essa mistura para a panela com o caldo de legumes e misture bem. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar com a panela destampada por 4 minutos, ou até o caldo se reduzir pela metade, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e mantenha o molho aquecido.

Aqueça o azeite em uma frigideira, junte aos filés e frite por 4 minutos, ou até dourar dos dois lados. Coloque nos pratos e cubra com o molho. Decore com os tamates-cereja.

Fonte Revista Água na boca


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



compota de maçã
compota de maçã
Lasanha de Purê de Batata Cremosa
Lasanha de Purê de Batata Cremosa
Bombom de Nozes e Passas
Bombom de Nozes e Passas
mousse de chocolate
mousse de chocolate
Arroz Ao Forno:
Arroz Ao Forno:
Perdiz grelhada
Perdiz grelhada
Fraldinha de Forno
Fraldinha de Forno
Esfiha
Esfiha
Bolo da Donna chocolate ao leite
Bolo da Donna chocolate ao leite
Lagarto a escabeche
Lagarto a escabeche
Esfiha
Esfiha
Cuscuz de Atum no Micro-ondas
Cuscuz de Atum no Micro-ondas
Paleta de Javali desossada à Pandoro
Paleta de Javali desossada à Pandoro
Peito de Frango Delícia
Peito de Frango Delícia
Fritada de atum com legumes
Fritada de atum com legumes
Torta de trigo com legumes
Torta de trigo com legumes
Bolo de chocolate sem Ovo
Bolo de chocolate sem Ovo
A pizza cachorro quente
A pizza cachorro quente
Beijinho de Cenoura
Beijinho de Cenoura
Filé Mignon à Mario Valente
Filé Mignon à Mario Valente