Aguarde...

Filé mignon ao molho de hortelã


Ingredientes

  • molho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 8 tomates-cereja para decorar
  • 2 bifes de filé mignon com 2 cm de espessura (cerac de 240 gr)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Modo de preparo

Molho
Leve ao fogo uma panela com 1/2 xícara (chá) de água e o tablete de caldo de legumes e deixe dissolver. Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Junte a hortelã, o manjericão, a salsinha e as alcaparras e refogue por 1 minuto em fogo baixo. Transfira essa mistura para a panela com o caldo de legumes e misture bem. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar com a panela destampada por 4 minutos, ou até o caldo se reduzir pela metade, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e mantenha o molho aquecido.

Aqueça o azeite em uma frigideira, junte aos filés e frite por 4 minutos, ou até dourar dos dois lados. Coloque nos pratos e cubra com o molho. Decore com os tamates-cereja.

Fonte Revista Água na boca


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



bolo de Côco
bolo de Côco
Caipirinha de Maracujá com Saquê
Caipirinha de Maracujá com Saquê
Pasteizinhos de requeijão
Pasteizinhos de requeijão
Pão de Aliche
Pão de Aliche
Bacalhau com Batatas e Pimentão
Bacalhau com Batatas e Pimentão
Pavê de Brigadeiro
Pavê de Brigadeiro
Almôndegas à minha moda
Almôndegas à minha moda
Ovo de Colher de Olho de Sogra
Ovo de Colher de Olho de Sogra
bolo de laranja
bolo de laranja
Codornas no bercinho
Codornas no bercinho
Balas de guaco
Balas de guaco
Churros
Churros
Beirute (sanduíche)
Beirute (sanduíche)
Lagarto em conserva
Lagarto em conserva
cookie de pêra
cookie de pêra
Galinha ao molho do Imperador
Galinha ao molho do Imperador
Doce de Caju-Passa
Doce de Caju-Passa
Pastel de Tentugal
Pastel de Tentugal
Bolo souza leão
Bolo souza leão
Bolo Nega Maluca de Microondas
Bolo Nega Maluca de Microondas