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Filé Diavolo


Ingredientes

Filé Diavolo Ingredientes

- steaks de contra-filé (ou alcatra) de 2,5 cm de espessura
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos (cada steak)
- 1 colher (sopa) de pimenta-preta em grãos (cada steak)
- 1 colher (sopa) de pimenta-rosa em grãos (cada steak)
- azeite de oliva o suficiente

Modo de preparo


Deixe os steaks descansar 30 minutos em amaciante de carnes. Moa grosseiramente os grãos de pimenta e misture-os bem. Aperte cada lado do steak por cima das pimentas, para formar uma crosta leve. Aqueça o azeite em frigideira de ferro ou de fundo grosso, até que comece a sair fumaça. Frite cada lado do steak por 7 minutos (fica de mal passado para ponto). Sirva com batatas souté.

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